手作りのジャムを楽しんでいます

季節の果物を使ってジャムを作ることがあります。

果汁だけではとろみがつかないので、柑橘系の場合には皮も一緒に使っています。

以前無農薬のブラッドオレンジをお取り寄せしたのですが、オレンジのスイーツに使っただけでは使い切ることができなさそうだったので、ジャムにしてみました。

ママレードともちょっと違って、爽やかなのに甘味もあって美味しかったです。

ブラッドオレンジは果肉が赤いので、見た目も普通の柑橘系のジャムとは違って見えます。

貴重な果物でもあるので、ジャムにしてしまうのはちょっともったいないような気がしましたが、

それでも廃棄をしてしまうよりはいいんじゃないかなと思います。

普段は手作りパンにつけて食べているのですが、ソースにして使ってもいいんじゃないかなと思います。

シフォンケーキに添えるホイップクリームの上に少し垂らしたり、杏仁豆腐やパンナコッタ、

ババロアなどのソースにしても美味しいと思います。

手作りスイーツに使うことでなんとなく見た目もグレードアップするような気がするのです。

ブラッドオレンジだけではなく、小さめのイチゴを使ったジャムなんていうのもいいんじゃないかなと思います。

手作りだと本当に美味しいと感じます。

手作りのジャムを楽しんでいます

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